Blog

Hoe blijf je goed voor jezelf zorgen bij 30 graden en meer?

24-11-2020

Op dit moment is het al een week warm en ook de komende dagen blijft de warmte aanhouden. Iedereen is op zoek naar de schaduw en zit voor de ventilator of heeft een airco aangeschaft. Er is veel dorst en weinig trek in eten. Toch is het ook nu belangrijk om goed voor jezelf te zorgen, met verantwoord eten en drinken en te blijven bewegen. Maar mogelijk worden het wat andere keuzes dan gebruikelijk.

Het eerste aandachtspunt is drinken. Kies niet alleen voor zoete dranken, die geven alleen meer meer dorst. Neem water of dranken op basis van water. Zorg voor tenminste 2 liter vocht per dag.

Met dit warme weer heb je geen zin om lang in de keuken te staan. De maaltijd moet dan ook vlug klaar zijn en liefst fris en licht zijn, ...

Categorie: Recepten

Lees meer

Pasen en de tradities, koolhydraatarm een uitdaging?

15-03-2021

Pasen is van oorsprong een christelijk feest, van 2 dagen, Paaszondag en Paasmaandag, altijd 3 dagen na Goede Vrijdag en daarna duurt het 40 dagen tot Hemelvaartsdag. Het eten van Paaseieren is ontstaan in de Middeleeuwen, net als de Paasvuren. De Paashaas is pas veel later gekomen, rond 1825 stond het voor het eerst in een boek. (bron: Wikipedia)

Momenteel zijn de meest bekende paastradities; paastakken in huis, eieren schilderen en eten, paasontbijt, de paashaas, paasvuren en 2e paasdag is een vrije dag met vermaak en feest, wat veel mensen omzetten naar een dagje woonboulevard.

Echter in onze huidige Coronatijd is dat een hele andere situatie, want van bovenstaande kan en mag er niet zo heel veel. Op dit mom ...

Categorie: Recepten

Lees meer

Een feestelijke oud en nieuw met kniepertjes

een recept die moet lukken en een uitdaging voor de lezer!

20-12-2021

Veel mensen houden van zoete lekkernijen met de feestdagen. Echter bij een voeding laag in koolhydraten is het lastig al die lekkere zoetigheden te weerstaan, maar er zijn vaak vele goede alternatieven.

Een aantal keren sprak ik echter al met een client over koolhydraatarme kniepertjes en vorig jaar zijn er diverse recepten geprobeerd, maar zonder een goed resultaat.

Nu echter opnieuw een poging gedaan en ze zijn (redelijk) gelukt. De smaak was goed, ze waren iets droger dan de 'echte' kniepertjes en ze waren toch te rollen. Dat was immers vaak het probleem. Probleem blijft echter wel de kwetsbaarheid en iets andere structuur, maar toch ze waren er. Zie afbeelding!

Hoe maak je ze klaar?

Vo ...

Categorie: Recepten

Lees meer